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Coleslaw vegan

Einen wunderschönen guten Tag ihr Lieben :-)

Heute ist schon Mittwoch, der Montag schon lange her und der Freitag schon viel näher. ;-)

Coleslaw liebe ich ja schon immer heiß und innig, selbst gemacht habe ich ihn aber noch nie. Warum eigentlich nicht? Ich glaube ich scheute die Arbeit und nachdem ich ihn jetzt einmal selbst gemacht habe, denke ich mir „Warum eigentlich???“

Der Coleslaw ist so fix und easy zubereitet, wirklich peinlich, dass ich mich so lange davor gescheut habe. :-D

Ab jetzt wird es ihn öfter geben! Und ihr solltet ihn auch unbedingt einmal nachmachen! :-)

Coleslaw_2

Für eine große Schüssel Coleslaw braucht ihr: 

1 kg Weißkohl
2 Möhren
100 ml Sojasahne
3 TL Senf mittelscharf
3 EL Rohrohrzucker
Salz und Pfeffer
3 EL Weißweinessig

Den Weißkohl und die Möhren in feine Streifen hobeln oder alternativ mit einem Messer in Streifen schneiden.

In einer großen Schüssel das Kraut und die Möhren nun min. fünf Minuten ordentlich durchkneten. Durch das Kneten wird das Kraut etwas weicher und brüchiger und nimmt die Sauce besser auf. :-)

100 ml Sojasahne mit Senf, Zucker und Weißweinessig mischen.

Zum Kraut geben und und gründlich einmassieren (am Besten wieder mit den Händen).

Schmeckt mit Salz und Pfeffer ab und lasst den Coleslaw nun min. einen Tag – an einem kühlen Ort – durchziehen. :-)

Lasst es euch mächtig gut schmecken! :-)