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Rauke Pesto mit ordentlich Bums!

Einen wundervollen Montag ihr Lieben :-) 

wenn ich meine Facebooktimeline an einem Montag so durchgehe, da bin ich fast immer der Annahme, dass sich die Meisten meiner Freunde vor dem Montag FÜRCHTEN. Ja, fürchten! Der Montag wird beschmimpft, gemieden und wirklich nicht fein behandelt…allerhöchste Zeit den Montagshassern mal etwas an die Hand zu geben, was sie umstimmen könnte. 

Deswegen bekommen – die besagten Montagshasser – von mir ein Pesto mit Bums.
Bums mit dem ihr ggf. nicht die Kollegen vertreiben könnt (die wollen sicher auch mal probieren) , auf alle Fälle aber den Montagsblues!

Rauke-Pesto_1

Für zwei kleine Gläser Pesto braucht ihr: 

200 g frische Rauke
1/4 frische Knoblauchzehe 
150 ml Olivenöl
1 TL Meersalz 

Die Rauke waschen und gründlich trocknen. 

Den Knoblauch vorsichtig schälen und in kleine Stücke schneiden.

Die Rauke, den Knoblauch, das Salz und das Olivenöl in eine Mixer geben und gründlich zerkleinern. 

Das fertige Pesto in die Gläser füllen und mit Olivenöl bedecken, damit es sich länger hält. :-) 
(Bewahrt das Pesto bitte im Kühlschrank auf) 

Am Besten serviert ihr das Pesto mit Pasta, Cashewkernen und frischem Basilikum, aber auch eine Ofenkartoffel mit Salat kann ich mir dazu richtig gut vorstellen.

Rauke-Pesto_4 Rauke-Pesto_3

Verwendet bitte unbedingt den frischen Knoblauch! Damit stinkt ihr deutlich weniger! ;-) 

Startet doch einmal grün und mit Bums in die Woche! So ein Montag ist doch gar nicht so schlimm, oder? :-)