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cremiges Beereneis

Hallo zurück ihr Lieben,

im gestrigen Beitrag, über die unvermeidbaren Flecken im Leben eines Foodbloggers, habe ich es ja schon angekündigt. Es gab ein suuuuper gutes Beereneis.

Und auch wenn es – kurzzeitig – das liebste Handtuch versaut hat, DAS WAR ES WERT!

Seit dem meine liebste „Gusto“ hier eingezogen ist, probiere ich hier und da immer mal wieder etwas aus. Ich muss gestehen, dass das derzeit auch manchmal noch in die Hose geht, aber es wird. Gestern z.B. gab es Schnee statt Sorbet. *hust* Ich muss aber sagen, dass der Schnee ziemlich lecker und erfrischend war.

Das dunkle und cremige Beereneis hingegen, das ist wirklich sehr gut geworden und gelungen. Kräftig in der Farbe und kräftig süß, lecker im Geschmack.

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Schnappt euch also euer Beerenkörbchen und ran an die Eismaschinen dieser Welt.

Für ca. 500 ml Beereneis braucht ihr:

250 g Blaubeeren
250 g Brombeeren
4 EL Rohrohrzucker
1/2 TL Johannisbrotkernmehl
250 ml Sojaghurt natur
1 TL Vanilleextrakt (hier von Madavanilla*)

Die Beeren, sowie den Zucker in den Mixer geben. Gut pürieren.

Den Sojaghurt mit 1/2 TL Johannisbrotkernmehl vermengen und die Masse in den Eisbehälter geben. Die Beerenmasse und einen TL Vanilleextrakt dazu schütten und leicht verrühren.

Dieses Eis braucht in der Maschine ca. 60 Minuten.

Lasst es euch wunderbar schmecken, statt Blaubeeren und Brombeeren könnt ihr natürlich auch auf Himbeeren oder Johannisbeeren zurück greifen. :-)

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Habt einen wunderbaren Sonntag! :-)

Franzi

* Der Vanilleextrakt wurde mir von Madavanilla kosten- und bedigungslos zur Verfügung gestellt, vielen Dank dafür

Oh Baby, es gibt Eis!

…und ab jetzt eine Menge davon. Mjaamamiiii!

Denn vor ein paar Tagen zog hier eine wundervolle Eismaschine ein, die Gusto von Unold*. Und seitdem verhalte ich mich ein klein wenig wie eine frische gebackene Mutti. Ich könnte sie die ganze Zeit anschauen und wenn sie fröhlich vor sich hin kühlt und uns wunderbares Eis zaubert, dann könnte ich ihr die ganze Zeit dabei zusehen. Ja, ein wenig verrückt…aber wäre es anders, dann wäre ich nicht ich. :-)

Und so steht sie da und selbst der liebste Mann von allen freut sich soooo sehr über dieses Prachtstück, vor allem darüber, dass sie über einen eigenen Kompressor verfügt und wir so nicht stunden- oder tage vorher Behälter kühlen müssen. (Was wir auch gar nicht könnten, weil unser Gefrierfach viel zu klein ist.)

Wenn wir könnten wie wir wollten, dann bestände die Möglichkeit gleich 2 Liter Eis herzustellen, aber auf Grund der Größe des Gefrierfaches beschränken wir uns derzeit auf 500 – 1000 ml…und essen das Eis dann meist eh sofort auf. *hust* (Ihr könnt ausrechnen wie viel Eis wir schon gegessen haben, die gute Gusto ist seit Montag bei uns.)  ;-)

Für euch habe ich heut etwas ganz fruchtiges gezaubert, ein Tutti-Frutti Sorbet mit Feigenstückchen. Super süß und fruchtig, spritzig und einfach lecker.

online_Tutti-Frutti-Sorbet-Gemueseregal (2 von 4)

Ihr braucht für ca. 500 ml Tutti-Frutti Sorbet (vegan):

600 g Früchte (hier Pfirsich, Nektarine, Aprikose, Mango)
3 EL Rohrohrzucker
4 getrocknete Feigen
eine Eismaschine

Die Früchte waschen, zerkleinern und in einem Mixer gründlich pürieren.

Die Fruchtmasse in die Eismaschine füllen und 3 EL Zucker dazu geben.

Die Maschine braucht nun ca. 20 – 25 Minuten um aus dem Fruchtpüree feinstes Sorbet zu zaubern. Nach ca. 15 Minuten gebt ihr die klein geschnittenen Feigen dazu.

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Und das war nur der Anfang, ab jetzt dürft ihr euch im Sommer, im Herbst, im Winter und im Frühling über eine Meeeenge veganes Eis freuen, denn ihr ahnt nicht wie viele Ideen in mir schlummern und meine liebe Gusto* steht nun ja bereit. :-)

Eisfrische Grüße,
Franzi :-)

PS: Ihr wundert euch vielleicht, dass ich statt Invertzuckersirup einfach normalen Rohrohrzucker verwende, viele greifen ja lieber auf den Sirup zurück, aber ich bin halt Fan von einem relativ (Zucker fällt ja nicht so vom Baum *g*) unverarbeiteten Produkt und halt von diesem Sirup persönlich nicht so viel.

* Die Eismaschine wurde mir von der Firma Unold kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt. 1000 Dank!